食育　パクパクレシピ

食欲がないときでも、ごまみそ味でごはんが進む！しかもこんにゃく使いで低カロリー！
レシピ写真
ごまみそこんにゃく

【材料4人分】

  • こんにゃく　240g
  • なす　60g
  • 赤パプリカ　20g
  • すりごま　6g
  • 【Ａ】
  • みそ　28g
  • 酒　30ml
  • 砂糖　12g
  •  
  • 油　4g
  • 1人あたりの栄養価
  • エネルギー　58kcal
  • たんぱく質　1.6g
  • 脂質　2.2g
  • 食物繊維　2.2g
  • 塩分　0.9ｇ

【作り方】

  1. こんにゃくは3cm長さの短冊切りにし、なすは半分に切り斜めのくし切りにする。パプリカもなすと同じ大きさに切る。
  2. こんにゃくは茹でてから乾煎りして取り出す。
  3. フライパンに油を入れ、こんにゃく、なす、パプリカを加え炒める。
  4. 調味料【Ａ】を合わせ3.に入れ、炒め合わせる。
  5. すりごまを振る。
　

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