【作り方】

1. 鶏もも肉はすじを取って、一口サイズに切り、片栗粉をまぶす。たまねぎは一口サイズに切る。にんじんは皮をむいて一口サイズの乱切りにし、下茹でする。(レンジ加熱でもＯＫ)ピーマンはヘタを落として種を取り除き一口サイズに切る。しいたけは軸を切り落とし、一口サイズに切る。
2. Aを混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉をこんがりと焼く。
4. 鶏もも肉をいったん取り出し、たまねぎを透き通るまで炒めたら、にんじん、ピーマン、しいたけを加えてさっと炒める。
5. 2.をよく混ぜてから加え、とろみがつくまで煮たら鶏もも肉を戻してひと煮たちさせる。