【作り方】

1. ミニトマトは4等分にし、ソーセージは薄く切る。たまねぎ、じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。切ったじゃがいもは下茹でをする。(レンジで加熱でも良い)
2. フライパンにサラダ油を熱し中火にかけ、ソーセージ、たまねぎ、じゃがいも、グリンピースを入れ、じゃがいもに火が通るまで炒める。
3. ボウルに卵を溶いて、塩、こしょう、ミニトマト、2.を加えて混ぜる。
4. フライパンにフライパンシートを敷き、3.を流し入れて中火で円を描くように混ぜ、固まり始めたらふたをする。弱火で2～3分ほど蒸し焼きにしたら裏返し、裏面も焼く。冷めたら切り分ける。