サツマイモと柿を使ったサラダ。秋の味覚をたっぷり楽しめます。「やまねっ娘」は竜王町山之上のサツマイモです。

• 【材料】
• サツマイモ  中1本
• 柿  1個
• リンゴ  1/4個
• フルーツビネガー(梨)  大さじ2
• マヨネーズ  大さじ1.5〜2
• 塩こしょう  適量
• レタス  適量
• キャベツ  適量

1. 【作り方】
1. 柿・リンゴ・サツマイモは角切りにする。
2. サツマイモはゆでこぼし(ゆで汁を流してアクを取る)、熱いうちにフルーツビネガーをまぶす。
3. 2.に柿・リンゴを加え、塩コショウとマヨネーズで和える。
4. レタス・千切りキャベツなどを添え、皿に盛り付ける

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