竜王っ子の元気のもと！-学校給食-

感謝して食べよう！

私たちは、食べ物の命をいただいて生きています

食べ物のもとは、すべて生き物です。わたしたちは、魚や肉、米、野菜など、動物や植物の大切な命をいただいているおかげで、生きることができているのです。いただいた大切な命を粗末にしないためにも、好き嫌いをせず、一口一口よく味わい、食べ物に感謝していただきましょう。

出典：健学社「食育フォーラム」2019年1月号より

ふるさと給食 1月16日(木)

ごはん、牛乳、揚げえび豆、白菜の昆布和え、竜王産大根のおでん

1月のふるさと給食は、滋賀県の郷土料理である「えび豆」を挙げて作る料理です。「えび豆」とは、びわ湖で採れるスジエビと大豆を甘辛く煮たものです。「エビのおうに腰が曲がるまでまめで(健康で)いられますように」と願いを込めて、昔からお祝いの席でも食べられていました。スジエビは殻ごと食べるのでカルシウムがたっぷり摂れる食材です。また、竜王産の白菜や大根をたくさん使った料理も出ます。自分たちの住む地域の食材を味わっていただきましょう。

防災献立 1月17日(金)

ごはん、牛乳、焼き鳥缶、春雨の酢の物、冬野菜のみそ汁

1月17日は、「防災とボランティアの日」です。これは平成7年1月17日に発生した「阪神・淡路大震災」を踏まえて設けられた日です。災害時におけるボランティア活動や自主的な防災活動についての認識を深めること、災害への備えの充実・強化を図ることを目的としています。給食では、常温で長期間保存が可能な焼き鳥缶や春雨、そして旬の野菜を使った献立を実施します。みなさんの家庭でも、この機会に防災やボランティア、そして万が一への備えについて考えてみましょう。

竜王町学校給食週間(1月20日〜1月24日)

テーマ「〜オリンピック開催地の料理を味わおう〜」

今年2020年は、東京オリンピック・パラリンピックが開催される年です。そこで竜王町の給食では、学校給食週間中にオリンピック開催地の料理を作ります。給食を通じてさまざまな国の食文化に触れてみましょう。

ギリシャ料理 1月20日(月)

ごはん、牛乳、チキンスブラキ、ギリシャ風サラダ、レヴィスィア

ギリシャ(アテネ)は、第1回大会の開催地です。「チキンスブラキ」とは、ギリシャ風の焼き鳥です。串に刺して作るのが一般的ですが、給食では串には刺さず、アレンジして作ります。また「レヴィスィア」は、ひよこ豆の入ったシンプルなスープです。

イギリス料理 1月21日(火)

コッペパン、牛乳、フィッシュアンドチップス、キャベツサラダ、スコッチブロス、一食アプリコットジャム

イギリス(ロンドン)は、第30回大会の開催地です。「フィッシュアンドチップス」とは、イギリスを代表する料理の一つです。タラなどの白身魚のフライに棒上のポテトフライを添えたもので、イギリスではファストフードとして親しまれています。また、「スコッチブロス」は、スコットランドの伝統的なスープです。本場では、ラム肉を使うそうですが、給食では鶏肉を使って作ります。

中国料理 1月22日(水)

ごはん、牛乳、春巻き、バンバンジー、マーボー豆腐

中国(北京)は、第29回大会の開催地です。中華料理は、日本人になじみの深い料理のひとつです。フランス料理・トルコ料理と合わせて世界三大料理とも呼ばれています。広大な土地を持つ中国では、気候や作物の違いで、主に北京料理・上海料理・広東料理・四川料理の4つに分けられます。中華料理は給食でもおなじみの料理です。

ブラジル料理 1月23日(木)

ごはん、牛乳、チキンカツパルメジアーナ、ツナサラダ、フェジョアーダ

ブラジル(リオデジャネイロ)は第31回大会(前回)の開催地です。「チキンカツパルメジアーナ」はブラジルの家庭料理の一つです。チキンカツにトマトソースをかけ、その上からたっぷりとチーズをかけて食べるそうです。給食ではトマトソースにチーズを混ぜて作ります。「フェジョアーダ」は黒いんげん豆とソーセージや豚肉、牛肉などを煮込んだ料理で、ブラジルの代表的な料理の一つです。給食では、黒いんげん豆の代わりに金時豆を使って作ります。