学校給食ー献立表と食育だよりー

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毎月19日(食育の日)を基準に、滋賀県内の特産物を使用した給食メニューを提供しています。

令和7年2月のメニュー

• わかさぎのから揚げ
• キャベツの甘酢和え
• 近江牛のじゅんじゅん
• ごはん、牛乳

2025年1月しめじと小松菜の和えもの、厚揚げと大根の甘みそ煮、竜王産ドラゴンあられ

2024年12月竜王産ブルーベリージャムパン、チキンの香草焼き、れんこんと枝豆のサラダ、冬野菜のポトフスープ

2024年11月近江牛とあわび茸のハヤシライス、さつまいもコロッケ、小松菜の甘酢和え

2024年10月近江牛コロッケ、ほうれん草とコーンのソテー、さつまいもの豆乳シチュー

2024年9月大豆入りかき揚げ、赤こんのきんぴら、なすの味噌汁、竜王産 梨

2024年7月夏野菜カレー、チキンナゲット、ツナサラダ

2024年6月こあゆのかりん揚げ、ひじきの甘酢和え、じゃがいものうま煮

2024年5月近江牛のコロッケ、大根サラダ、新たまねぎのみそ汁

2024年4月ビビンバ用ひき肉炒め、ビビンバ用ナムル、白菜と肉団子のスープ

2024年3月鮭のバーベキューソースかけ、足太あわび茸のソテー、竜王産キャベツのスープ

2024年2月わかさぎのカリカリフライ、小松菜のごま和え、竜王産大根のおでん

2024年1月かしわのじゅんじゅん、ごま酢和え、ドラゴンあられ

切干大根の甘酢和え

切干大根の旨味が甘酢とマッチ。美味しくシャキシャキ食感！

材料 4人分

• 切干大根12g
• 乾燥わかめ2g
• キャベツ80g
• きゅうり40g
• A 三温糖大さじ2
• A 薄口しょうゆ大さじ1/2
• A 酢大さじ1

1. 切干大根と乾燥わかめを水でもどす。
2. キャベツは短冊切り、きゅうりは輪切りにする。
3. 1.と2.の食材をゆで、水でひやす。
4. Aの調味料を鍋に入れ、煮立ててタレを作り冷やす。
5. 冷やした食材とタレを和える。

過去のレシピ

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