【作り方】

1. 木綿豆腐は6つに切って水けを切り、小麦粉をまぶして油で焼く。
2. たまねぎは薄切り、ピーマンは千切り、トマトは皮を湯むきしてざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3. オリーブ油でにんにくを炒め、たまねぎとピーマン、水を少々入れて炒め煮にする。トマトを加え、塩とこしょうをする。(水溶き片栗粉でとろみを付ける)
4. 豆腐を器に盛り、3.のソースを上からかける。