【作り方】

1. がんもどきは、1/4に切り、熱湯をかけて油抜きをする。かぼちゃは一口サイズに切る。小松菜は4cm幅に切り、下茹でする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
2. 鍋にだし汁、かぼちゃ、しょうが、砂糖、みりん、酒を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で3分煮る。
3. しょうゆ、がんもどきを加え、煮立ったら落し蓋をして弱火で10分煮詰める。
4. 小松菜を加えてひと煮たちさせる。