【作り方】

1. トマトは皮と種を除き、粗く刻む。
2. ボウルに軟飯、1.のトマト、粉チーズ、小麦粉を入れて混ぜる。
3. フライパンに油を中火で熱し、2.を入れて7mmほどの厚さになるように広げる。両面を4分ほどかけてこんがりと焼き、食べやすく切る。

【電子レンジでごはんから手軽に軟飯が作れます。】

1. 耐熱容器にごはん100gと水150～200mlを入れて混ぜる。ふきこぼれるのでラップはかけずに、電子レンジで3分加熱する。
2. 加熱後はラップをかけ、しばらくおく。蒸らしながら冷ます間に、ごはんがさらに水を吸ってふっくらする。