【作り方】

1. 牛肉は2cm幅に切る。
2. あわび茸は食べやすい大きさに、たけのこ・にんじんは細切りにする。
3. 温めたフライパンにサラダ油をひき、牛肉・しょうが・にんにくを炒め、全体に肉の色が変わったら、いったん取り出す。
4. 同じフライパンで、あわび茸・たけのこ・にんじんを炒め、それぞれに火が通れば牛肉をもどして再び炒め、調味料を加えて味付けをする。