ごはんにもパンにもあう、野菜の味が優しいスープ。同じ材料で取り分けて離乳食もできる便利メニューです。

• 【材料】
• トマト  150g(1個)
• たまねぎ  1/2個(100g)
• にんじん  1/4本(45g)
• じゃがいも  1個(150g)
• いんげん  4本(30g)
• 鶏肉ミンチ  40g
• トマトケチャップ  大さじ2
•  
• 【A】
• 固形コンソメ  1/2個分
• 塩・こしょう  各適量

1. 【作り方】
1. トマトは湯むきし、種を除いてざく切りにする。たまねぎ・にんじん・じゃがいもは1cm角に切る。いんげんはやわらかく茹で1cm幅に切る。
2. 鍋に水3カップ・たまねぎ・にんじん・じゃがいもを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。トマトを加えてヘラで崩しながら3〜4分煮る。
3. 2.に鶏ミンチ・トマトケチャップを加えて3〜4分煮る。
4. いんげんを加えて2〜3分煮て、Aで調味する。
5. ※お好みで仕上げに粗びきこしょう、または粉チーズをかけても。
6. ※鶏ミンチをベーコンにアレンジしてもOK。使う場合は1cm幅に切る。
     *ベーコンは加工食品なので、離乳食には使わないようにしてください。

【離乳食】取り分けタイミングとアレンジ

• 7〜8カ月ごろ
• 上記の手順2.で取り出し、じゃがいも10gを粗くつぶし、たまねぎ・にんじん各5gといんげん7gをみじん切りにする。手順3.でトマトケチャップを入れる前の煮汁大さじ2と、じゃがいも・たまねぎ・にんじん、鶏ミンチ10gを合わせる。仕上げにみじん切りにしたいんげん1本(7g)分を乗せる。

• 9〜11カ月ごろ
• 上記の手順2.で取り出し、じゃがいも10gを粗くつぶし、たまねぎ・にんじん各15gといんげん7gをみじん切りにする。手順3.でトマトケチャップを入れる前の煮汁大さじ2と、じゃがいも・たまねぎ・にんじん、鶏ミンチ10gを合わせる。仕上げにみじん切りにしたいんげん1本(7g)分を乗せる。

今回は、トマトの取り分けはしていませんが、トマトを使用する場合は、手順2.で野菜を柔らかくなるまで煮た後、湯むきした種を除いたざく切りトマトを加えてヘラで崩しながら3〜4分煮ると、トマトの煮汁も加えられます。

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