お皿に重ねて並べてレンジでチンするだけ！暑い夏に火を使わず、たんぱく質とビタミン、ミネラルが一度に摂れて夏バテ予防にも。

• 【材料】
• 豚ミンチ  50g
• なす  1個(70g)
• トマト  130g
• とろけるチーズ  20g
• 青じそ  2枚
• 片栗粉  小さじ1/2
• 酒  小さじ1/2
• サラダ油  小さじ1
•  
• 【A】
• オリーブ油  小さじ1
• レモン果汁  小さじ1
• ケチャップ  小さじ1
• 砂糖  小さじ1/2

• 【1人あたりの栄養価】
• エネルギー 164kcal
• たんぱく質 8.3g
• 脂質 10.9g
• 食塩相当量 0.4g

1. 【作り方】
1. 豚肉ミンチに片栗粉と酒を混ぜておく。
2. なすは5mmの輪切りにして水に浸ける。トマトは半分に入り5mmの輪切りにする。青じそは千切りにする。
3. 耐熱容器になす→豚肉→トマトの順で重ねて並べ、上からサラダ油をかけ、チーズを乗せラップで軽く包んでレンジで5〜6分加熱する。青じそを上から飾る。Aの調味料を合わせてタレとして添える。

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