塩分控えめなのにうま味はしっかり。いろんな料理に合わせやすい万能な副菜です。お弁当にも。

• 【材料】
• チンゲン菜  2株
• だし汁(天然だしパック)  500ml
• にんじん  2/3本
• ツナ缶(水煮)  小2缶
• しょうゆ  小さじ2
• すりごま  小さじ4
• ごま油  小さじ4

• 【1人あたりの栄養価】
• エネルギー 177kcal
• たんぱく質 8.6g
• 脂質 13.8g
• 炭水化物 5.1g
• 食物繊維 1.7g
• 食塩相当量 1g

1. 【作り方】
1. チンゲン菜は洗ってから根元を切り、6等分の長さに切る。
2. 鍋にだし汁を入れ、沸騰したらチンゲン菜を入れ、すぐに火を止めそのまま15分浸しておく。
3. その間ににんじんを千切り、ツナ缶は水気を切っておく。
4. フライパンにごま油を熱し、にんじんをサッと炒める。しんなりしたら、浸けておいたチンゲン菜の水気を軽くしぼったものを入れ、ツナも加えてサッと炒め合わせて、最後にしょうゆをまわしかける。

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