りゅうすくレシピ食育、健康、竜王産の食材・・・毎日の献立に役立つレシピがいっぱい！

柔らかくて甘味のある春キャベツを、おいしくて栄養たっぷりのスープにしました！

キャベツは芯をつけたまま4等分する。チンゲン菜は横半分に切り、葉はそのまま茎は縦6等分にする。にんじんは5×2cm角、厚さ2〜3mmの短冊切り、ブロッコリーは小房に分けておく。切り干し大根は水で戻し、もみ洗いして水気を切る。干ししいたけは水で戻して半分に切っておく。
鍋に水を入れ沸騰したら固形コンソメを溶かし、しいたけと切り干し大根を入れ、切り干し大根がやわらかくなるまで煮る。
2.にキャベツ、にんじんを加え、やわらかくなったら、ブロッコリー、チンゲン菜、ウインナーを入れる。
チンゲン菜の茎に火が通ったら豆乳を加え、こしょうで味を調える。
※キャベツは煮溶けやすいので、芯をつけておくと煮込みやすいです。
※たんぱく質の固まりが浮いて分離したようになるので、豆乳を加えたら沸騰させないようにしましょう。

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